Cho một nửa nước cốt dừa vào chảo, đun đến khi hơi nóng thì bạn cho cà ri vào, khuấy đều.

Tiếp theo, bạn cho nước mắm, đường nâu và vắt chanh vào.

Kế đến, bạn thêm phần nước cốt dừa còn lại, khuấy đều.

Thêm thịt gà xắt nhỏ, xoài và dứa vào chung.

Đậy nắp và đun thêm một lúc, đến khi gà chín thì bạn cho rau húng quế xắt nhỏ vào, tắt lửa.